Los pesos de fermentación de vidrio son uno de los accesorios más importantes para quien quiere fermentar kimchi, chucrut, encurtidos y otras verduras de forma segura y consistente.

Su función es simple — y esencial: mantener todos los ingredientes totalmente sumergidos en la salmuera durante todo el proceso de fermentación.

¿Por qué son tan importantes los pesos?

En la fermentación vegetal, el mayor enemigo es el contacto con el oxígeno.

Cuando las verduras quedan expuestas al aire, aumentan drásticamente las posibilidades de: moho, sabores indeseados y fermentaciones desequilibradas.

Los pesos de vidrio:

• empujan las verduras hacia abajo
• mantienen todo sumergido en la salmuera
• crean un ambiente anaeróbico estable
• reducen la necesidad de intervención diaria

Resultado: fermentaciones más seguras, limpias y previsibles.

Ideal para kimchi, chucrut y encurtidos

Características

• Conjunto con 2 pesos de fermentación
• Vidrio resistente y no poroso
• No absorbe olores ni sabores
• Fácil de limpiar
• Reutilizable y duradero

El peso tiene 7 cm de diámetro (usa una hoja de col para cubrir toda la superficie y el peso para presionar).

Un detalle pequeño que marca toda la diferencia

Fermentar sin pesos es posible, fermentar con pesos es más seguro, más sencillo y mucho más tranquilo.

Si quieres kimchi y chucrut bien fermentados, sin moho y sin estrés, estos pesos son un aliado esencial en tu cocina.

¡Buenas fermentaciones! 🥬✨